Soave è un piccolo comune ad est di Verona, caratterizzato da un territorio fertile e rigoglioso, coperto di vigneti, e ricco di cultura e di tradizioni.
Soave è circondata da una vasta zona agricola, nella quale prosperano da secoli le colture della vite, dell'olivo e del ciliegio.
La fama dei vini soavesi risale già all'età romana: al vino bianco prodotto nel territorio di Soave, fa infatti riferimento Cassiodoro ministro di Teodorico, parlando d'un vino veronese che riluce come lattea bevanda tanto che si crederebbe nato dai gigli.
Il vino Soave è ottimo per i primi piatti a base di pesce, con una predilezione per il pesce d'acqua dolce. E' particolarmente indicato anche con i salumi e formaggi freschi, o per secondi piatti a base di carni bianche non troppo elaborate.
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